Thaise kippenwond

Name: Thaise kippenwond
Cook time: 8 min
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 helften kipfilet zonder botten; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 60 ml die rijstazijn bevat; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 1 eetlepel honing; 1 eetlepel limoensap; 1 theelepel rode pepervlokken; 1 kleine kropslablaadjes, of naar smaak; 2 grote meel tortilla's; 3 wortels, geschild en in luciferhout gesneden; 1 geroosterde rode paprika, in plakjes

Een smakelijke maaltijd die een paar dagen van tevoren kan worden voorbereid, zodat je alles samen kunt gooien voor een snelle lunch van 5 minuten. Probeer voor een goedkopere, versere versie alles thuis klaar te maken. Bewaar met je favoriete in de winkel gekochte pinda saus.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de kip tussen 2 vellen plasticfolie op een stevig, waterpas oppervlak bedekt met een handdoek om het geluid te minimaliseren.Gezellige kip plat met de gladde kant van een vleeshamer.
Verwarm een grillpan tot middelhoog vuur.
Leg de kip op de hete grillpan; breng het licht op smaak met zout en peper. Kook 5 minuten in de oven. Snij en kook tot het niet meer roze is in het midden en de sappen helder zijn, 3 tot 5 minuten langer. Een in het midden geplaatste thermometer die direct in het midden wordt geplaatst, moet minstens lezen 70 graden (74 ° C).
Roer rijstazijn, koriander, honing, limoensap en rode pepervlokken door elkaar in een kom om de dressing te maken.
Leg de kip op een snijplank en snij in reepjes. Gooi in de dressing.
Leg een bedje sla op elke tortilla; voeg wortels en geroosterde rode paprika toe. Bedek met kipreepjes; besprenkel de sla met de resterende dressing. Wikkel tortilla rond de vulling. Herhaal met de rest van de tortilla.