Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Katrina Pescador
Thaise kokosnootkip (met zelfgemaakte kokosmelk)
Ik maakte dit vanavond om recept 63446 te begeleiden. En wauw was het lekker! Het staat in het januari 2011 nummer van Cooking Light. Ik post met een paar kleine aanpassingen. Ik had slechts één blik kokosmelk vanavond en toen ik naar de twee recepten keek, besefte ik dat ik daar dubbel zoveel van moest hebben. Een beetje internetplukken bracht me op een manier om kokosmelk thuis te maken (zonder een hele kokosnoot te kopen!) dus ik dacht dat ik het hier zou plaatsen voor het geval anderen deze noodsubstitutie ooit nodig hebben. LET OP: de kooktijd hier omvat niet de marineertijd van 2 uur .
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Combineer gedroogde kokos en kokend water; laat 5 minuten steilen.
-
Pureer in een blender of keukenmachine.
-
Drain into a bowl with a fine colander or cheesecloth, squeezing coconut to get as much milk as possible.Discard coconut and voila! Coconut milk!
-
Combineer kokosmelk, sojasaus, vers limoensap, verse gember, Thaise chili pasta, suiker en sjalotten. Bereid 130 liter kokosmengsel; giet het overgebleven kokosmengsel in een plastic zak met ritssluiting. Voeg de helften van de kipfilet toe; seal.Marinate in de koelkast 2 uur.
-
Verwarm een grillpan op middelhoog vuur. Bak met kookspray. Haal de kip uit de zak; gooi de marinade in de zak. Bevenk kip met zout. Voeg de kip toe om te pannen; kook 7 minuten aan elke kant of tot klaar.Serveer met gereserveerde kokossaus. (Opmerking: ik gebruikte de extra saus om mijn pan een paar keer te blussen omdat mijn kip meer tijd nodig had om te koken dan dit.).
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minWereldkeukenkokosmelk, Thaise currypasta, vissaus, Chili peper, garnaal,garnalen rode Thaise curry -
70 minPressure Cooker (TK getest)rundvlees voorraad, zout, peper, olie-, peper, kokosmelk, rundvlees voorraad, pindakaas, currypasta, sojasaus, honing, gemberwortel, suiker, koriander, rijst, ui,slowcooker thai pindarundvlees -
180 minWereldkeukensojasaus, vissaus, pepersaus, teentjes knoflook, gemberwortel, kippenborst helften in, rijst, water, olie-, suiker, ui, water, pindakaas, cashewnoten,Thaise cashew kip -
30 minThaisolie-, jalapenos, paprika, teentjes knoflook, bouillon, pindakaas, ui, sojasaus, bonen, rijst, kokosmelk, koriander, Cayenne peper, limoen juiced,kikkererwt chowder
Ik vond het geweldig