Thaise satay van marty's

Name: Thaise satay van marty's
Cook time: 10 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels sojasaus; 2 theelepels tamarindepasta; 1 stengel citroengras, gehakt; 2 teentjes knoflook, geplet; 1 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel koriander op de grond; 1 eetlepel limoensap; 1 eetlepel bruine suiker; 1/2 theelepel chilipoeder; 900 gram kippenborst zonder botten, in reepjes gesneden; 20 houten spiesjes, gedrenkt in water gedurende 30 minuten; 2 eetlepels gehakte pinda's; 2 eetlepels gehakte pinda's; 1 (397 gram) kan kokosmelk; 2 theelepels rode Thaise currypasta; 1 eetlepel vissaus; 1 theelepeltje tomatenpuree; 1 eetlepel bruine suiker

Ingrediënten

Bereiding

Doe plantaardige olie, sojasaus, tamarindepasta, citroengras, knoflook, komijn, koriander, limoensap, muscovadosuiker en chilipoeder in een blender en verwerk tot een gladde pasta. In een grote kom, of een grote hersluitbare plastic zak, gooi kippenreepjes met marinade.Koel voor 1 uur.
Verwarm een buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Meng in een kleine steelpan pindakaas, pinda's, kokosmelk, currypasta, vissaus, tomatenpuree en bruine suiker. Kook en roer op middelhoog vuur tot een gladde massa. Houd warm.
Rijg kip op spiesjes. Grill tot niet langer roze in het midden, 3 tot 5 minuten aan elke kant. Serveer met pindasaus.