Tien minuten szechuan kip

Name: tien minuten szechuan kip
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 4 kippenborsten zonder vel, in blokjes gesneden; 3 eetlepels maizena; 1 eetlepel plantaardige olie; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 5 eetlepels natriumsaus met een laag natriumgehalte; 1 1/2 eetlepels witte wijnazijn; 60 liter water; 1 theelepel witte suiker; 7,66 groene uien, diagonaal in stukken van 1,25 centimeter gesneden; 1/8 theelepel cayennepeper of naar smaak

Een eenvoudig, snel recept voor kip in Szechuan-stijl met basisingrediënten. Dit wordt meestal geserveerd met witte rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de kip en het maïszetmeel in een zak of kom en gooi om te coaten. Verhit olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de stukjes kip en knoflook, onder voortdurend roeren tot lichtbruin. Roer in de sojasaus, azijn , suiker en water. Bedek en kook tot de stukjes kip niet langer roze van binnen zijn, 3 tot 5 minuten.
Roer de groene ui en cayennepeper erdoor, kook nog ongeveer 2 minuten onbedekt. Bewaar de witte rijst.