Tilapia met citrusbagna cauda

Name: tilapia met citrusbagna cauda
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 3 eetlepels ongezouten boter; 4 -8 theelepeltjes extra vierge olijfolie; 4 -8 theelepeltjes extra vierge olijfolie; 4 ansjovisfilets, fijngehakt; 2 theelepels fijngehakte knoflook; 1 theelepel sinaasappelschil; 2 eetlepels dun gesneden verse basilicumblaadjes; 1 theelepel citroenschil; 1 theelepel sinaasappelschil; 6 (170 gram) skinless tilapia-filets; zout en vers gemalen zwarte peper

Ingrediënten

3 eetlepels ongezouten boter
4 -8 theelepeltjes extra vierge olijfolie
4 -8 theelepeltjes extra vierge olijfolie
4 ansjovisfilets, fijngehakt
2 theelepels fijngehakte knoflook
1 theelepel sinaasappelschil

2 eetlepels dun gesneden verse basilicumblaadjes
1 theelepel citroenschil
1 theelepel sinaasappelschil
6 (170 gram) skinless tilapia-filets
Zout en vers gemalen zwarte peper

Bereiding

De bagna cauda-saus kan 1 dag van tevoren worden gemaakt. Koel, bedek en koel dan. Verwarm het voor gebruik.
Verwarm intussen de oven voor op 200 F.
Sprinkle the fish with salt and pepper and brush both sides of the fish with the remaining 4-8 teaspoons extra-virgin olive oil.Working in 2 batches, fry the fish until just opaque in center, about 3 minutes per side.Transfer fish to platter.Cover with foil and keep warm in the oven while cooking the second batch of fish.Drizzle the sauce over and around the fish and serve.Enjoy!