Ting-town barbeque beef sandwich

Name: ting-town barbeque beef sandwich
Cook time: 440 min
Total time: 460 min
Yield: 16
Ingredients: 3 stengels bleekselderij, dun gesneden; 1 grote ui, grof gehakt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ketchup bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met barbecuesaus; 1 eetlepel bereide gele mosterd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bier bevat; 2 eetlepels ciderazijn; 2 eetlepels Worcestershire-saus; 2 eetlepels bruine suiker, verpakt; 1 theelepel chilipoeder; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1,8 kilogram rundvlees zonder been, gegrild, ontdaan van vet; 16 hamburgerbroodjes, split

Dit recept is aangepast van een beroemde lokale favoriet geserveerd in Ting-Town, een drive-in gesloten sinds 1970, in de Iron Range of Arrowhead regio in het noordoosten van Minnesota. Het rundvlees verdienen op hamburgerbroodjes maakt het gerecht extra authentiek.

Ingrediënten

Bereiding

Om de saus te maken, combineer de selderij, ui, knoflook, ketchup, barbecuesaus, mosterd, bier, ciderazijn, worcestersaus, bruine suiker, chilipoeder, zout en peper in een kom; roer tot goed gemengd.
Leg het braadstukgebraad in een slowcooker. Giet de saus gelijkmatig over het vlees. Bedek en kook het gebraad op HIGH gedurende 3 uur. Laat het vuur laag worden en ga door met koken tot het zacht is, ongeveer 4 uur langer.
Ongeveer 0,5 uur voor het serveren haal je het braadstukgebraad uit het slowcooker en rasp je het vlees met een grote vork. Zet het vlees terug in het slowcooker en bak het onafgedekt zodat de saus dik wordt, op LOW gedurende 20 minuten.
Om te serveren, dompel de platte kanten van hamburgerbroodjes in de saus en bedek met vlees.