Tiramisu-laagcake

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en meel 3 (23 centimeter) pannen.

Bereid de cakemix voor volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak tweederde van het beslag tussen 2 pannetjes.Stir oploskoffie in het resterende beslag; giet in de resterende pan.

Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 25 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken, er schoon uitkomt. Laat 10 minuten afkoelen in de pan, draai dan op een rooster en laat het geheel afkoelen.In een maatbeker, combineer gezette koffie en 1 eetlepel koffielikeur; opzij zetten.

Om de vulling te maken: combineer mascarpone, 130 liter banketbakkerssuiker en 2 eetlepels koffielikeur in een kleine kom met een elektrische mixer op lage snelheid; sla gewoon tot een gladde huid. Bedek met plasticfolie en in de koelkast.

Om het berijpen te maken: Klop in een middelgrote kom, met behulp van een elektrische mixer op middelhoge snelheid, de room, 60 liter suiker voor banketbakkers en 2 eetlepels koffielikeur tot het stijf is. Vouw 130 liter crèmemengsel in het vulmengsel.

Om de cake te assembleren: Leg een gewone cakevorm op een serveerschaal. Steek met een dunne spies gaten in de cake, ongeveer 2,5 centimeter uit elkaar. Giet een derde deel van het gereserveerde koffiemengsel over de cake en smeer het dan met de helft van het vulmengsel. met koffiesmaaklaag; prik gaatjes in de cake. Giet nog een derde van het koffiemengsel over de tweede laag en smeer het in met de resterende vulling.Top met resterende cakebeslag; prik gaatjes in de cake. Giet het overgebleven koffiemengsel eroverheen. Spreid de zijkanten en de bovenkant van de cake met glazuur.Plaats cacao in een zeef en lucht het stof licht op.Garneer met chocoladekrullen.Koel minstens 30 minuten voor het opdienen.

Gebruik voor het maken van de chocoladekrullen een dunschiller en laat deze langs de rand van de chocoladereep lopen.