Tiroolse notentaart (tiroler nusskuchen)

Name: Tiroolse notentaart (tiroler nusskuchen)
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,7 liter met ongezouten boter, kamertemperatuur en meer voor de ovenschaal; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge broodkruimels; 6 eieren; 3 theelepels vanillesuiker; 3 theelepels vanillesuiker; Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge witte wijn; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels gemalen kaneel (optioneel); 1 theelepel bakpoeder; 2,5 centimeter zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gemalen hazelnoten; Een kop met een inhoud van 190 ml die chocoladeschilfers bevat, of naar smaak

Je kunt deze heerlijke notentaart uit Tirol bakken in een gecanneleerde buispan (zoals Bundt®) of een broodpan. Hij is vochtig en gaat een paar dagen mee (als je het gezin erbij vandaan kunt houden). Hazelnoten zijn mijn favoriet, maar je kunt ook walnoten gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Vet een gecanneleerde buispan (zoals Bundt®) royaal in met boter en strooi er broodkruimels over. Draai de pan zodat de broodkruimels gelijkmatig verdeeld zijn. Verwarm de oven op 190 graden (190 C).
Klop de boter een paar minuten op hoge snelheid op een elektrische mixer tot ze schuimt. Voeg eieren toe, 1 per keer, goed kloppen na elke toevoeging. Voeg suiker en vanillesuiker in porties toe. Leg beslag voor een paar minuten tot het mengsel licht en schuimig is Meng in witte wijn.
Meng bloem, kaneel, bakpoeder en zout in een kom. Meng het bloemmengsel snel op lage snelheid in eimengsel. Vouw in hazelnoten en chocoladeschilfers. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en schep het op dezelfde hoogte als de achterkant van een lepel.
Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden is gestoken, schoon uitkomt, ongeveer 1 uur.