Tiropetakia (gevulde phyllo-driehoeken met spinazie en feta)

Name: tiropetakia (gevulde phyllo-driehoeken met spinazie en feta)
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 25-30
Ingredients: 14 van een 284 gram. Bevroren diepgevroren spinazie, ontdooid; 200 gram kleine kwark, uitgehold; 200 gram kleine kwark, uitgehold; 1 ei; 1 theelepel geraspte citroenschil; nootmuskaat, naar smaak; zout en peper naar smaak; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met gesmolten boter (mogelijk meer nodig); 5 -6 bladen filodeeg, ontdooid

Ingrediënten

Bereiding

Giet de spinazie af - pers alle overtollige vloeistof eruit.
Meng met de kazen en voeg het ei, de citroenschil, een beetje nootmuskaat, zout en peper toe.
Leg een vel filodeeg op een snijplank en bestrijk met gesmolten boter. Snijd met een scherp mes het vel in 13 stukken, elk ongeveer 7,66 centimeter breed.
Plaats een magere 1 vulling op de bodem van elk stuk (vul het niet te vol of de phyllo kan niet over de vulling knarsen), en oprollen om een driehoek te vormen (denk aan vlagvouwen ). Beweeg de ene kant naar de andere totdat het geheel is opgerold. Bak met het resterende filodeeg- en spinazie mengsel totdat alle spinazie is verdwenen.
Bak op een beboterde bakplaat op 200 graden.voor ongeveer 15-20 minuten, of tot licht goudbruin.