Tofu en gemalen varkensvlees met erwten

Name: tofu en gemalen varkensvlees met erwten
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte groene ui (optioneel); 2 teentjes knoflook, gehakt; 0,5 theelepel gehakte verse gemberwortel; 400 gram gemalen varkensvlees; 2 eetlepels sojasaus; 1 (284 gram) diepvrieserwten pakket; 1 (400 gram) zachte tofu-verpakking, uitgelekt en in hapklare stukjes gesneden; 3/8 liter water; 3 eetlepels oestersaus; 1 eetlepel maizena; 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel gemalen witte peper

Mijn troostmaaltijd dat mijn moeder het altijd maakte. Het is gemakkelijk en smakelijk. Mijn man houdt er van! Als je een dikkere saus wilt, voeg dan meer maïszetmeel toe. Eet het op rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer groene ui, knoflook en gember in hete olie tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut. Verkruimel gemalen varkensvlees in een koekenpan en verdeel het in kleine stukjes met de achterkant van een houten lepel terwijl je roert . Giet de sojasaus over het mengsel van varkensvlees; kook en roer tot het varkensvlees volledig bruin is, 5 tot 7 minuten. Doe erwten in het varkensvleesmengsel; kook en roer tot de erwten zacht zijn, 3 tot 5 minuten. Vouw tofu in het varkensvleesmengsel; kook tot de tofu heet is, ongeveer 3 minuten.
Klop het water, de oestersaus, maïszetmeel, zout en witte peper samen in een kom; voorzichtig roeren in het mengsel van varkensvlees en tofu. Kook tot de saus verdikt, ongeveer 5 minuten.