Tom yum (pittige Thaise soep)

Name: tom yum (pittige Thaise soep)
Total time: 30 min
Yield: 4-5
Cuisine: Thais
Ingredients: 400 gram garnalen of 400 gram kip, in stukken gesneden; 4 -5 kaffir limoenblaadjes; Een kop met een inhoud van 60 ml die tomaten bevat, gehakt; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met paddenstoelen, in plakjes; 3/4 liter water; 2,5 stengel citroengras, snijd in centimeters; 4 -5 eetlepels vissaus; 7 -8 eetlepels limoensap; 2 eetlepels rode chilipepers, vers gemalen (of naar smaak); 1 eetlepel chilipasta, in sojaolie (Thaise naam - Nam Prik Pao, te vinden in de Aziatische supermarkt)

Ingrediënten

400 gram garnalen of 400 gram kip, in stukken gesneden
4 -5 kaffir limoenblaadjes
Een kop met een inhoud van
60 ml die tomaten bevat, gehakt
Een schaal met een inhoud van
3/8 liter met paddenstoelen, in plakjes
3/4 liter water

2,5 stengel citroengras, snijd in centimeters
4 -5 eetlepels vissaus
7 -8 eetlepels limoensap
2 eetlepels rode chilipepers, vers gemalen (of naar smaak)
1 eetlepel chilipasta, in sojaolie (Thaise naam - Nam Prik Pao, te vinden in de Aziatische supermarkt)

Bereiding

Giet water in een middelgrote pan en plaats deze boven het hoofd op het fornuis; breng aan de kook en voeg Kaffir limoenblaadjes en citroengras toe; kook gedurende 2 minuten.
Zet op laag vuur, voeg vissaus, limoensap, verse grond rode chili en chili pasta in sojaolie toe.
Paddenstoelen en tomaten toevoegen; kook gedurende enkele minuten.
Voeg garnalen of kip toe.
Zet het vuur hoog, roer niet.
Wanneer garnalen of kip gaar is, blijft u nog 2 minuten koken.
Dien op met hete rijst.