Tomatillo kipfilets

Klop bier, teriyaki-saus, chilipoeder en knoflookpoeder samen in een kom; giet in een hersluitbare plastic zak. Voeg de kip toe, bestrijk deze met de marinade, pers de overtollige lucht uit en sluit de zak af. Bak de marinade 6 tot 24 uur in de koelkast.

Verwarm een ​​buitengrill voor middelhoog vuur en smeer het rooster licht in met olie.

Haal de kip uit de marinade en schud het overtollige sap weg. Verwijder de overgebleven marinade.

Kook de kipfilets op de voorverwarmde grill tot ze niet langer roze in het midden zijn en de sappen helder zijn, 7 tot 10 minuten per kant.Een direct in het midden geplaatste thermometer die uitleesbaar is, moet minstens 70 graden (74 graden Celsius) bevatten. in een ovenschaal en deksel elk met een plakje Münster kaas.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Combineer tomatillos en water in een grote pan; breng het water aan de kook, plaats het deksel op de pan, laat het vuur laag tot medium laag worden en kook tot de tomatillos beginnen te barsten, 7 tot 10 minuten. Roer de ui en knoflook door tot tomatillo-saus; breng op smaak met zout en peper; ga door met koken op een laag pitje tot de ui zacht is, ongeveer 15 minuten.

Giet tomatillo-saus in een blender. Dek het deksel naar beneden en houd het vast; pulseer een paar keer voordat je doorgaat om te mengen tot een gladde massa. Breng zure room en koriander aan in de tomatillo-saus; giet over de kip en de Münster kaas.

Bak in de voorverwarmde oven totdat de kaas smelt, ongeveer 15 minuten.