Tomatoe rijst

Name: tomatoe rijst
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 eetlepel olijfolie; 1 eetlepel boter; 1 ui, gehakt; 2 knoflookteentjes, geplet; 3 grote tomaten, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter groentebouillon; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die langkorrelige rijst bevat; zout en peper naar smaak

Dit recept plaatsen voor ZWT 2012.Het op de website van Portugal gevonden en klinkt fris en gemakkelijk - een leuke kant met zo ongeveer alles. Staat in dat het een vegatarian gerecht is.

Ingrediënten

1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel boter
1 ui, gehakt
2 knoflookteentjes, geplet

3 grote tomaten, gehakt
Een kom met een inhoud van
1/2 liter groentebouillon
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die langkorrelige rijst bevat
Zout en peper naar smaak

Bereiding

Verhit de olijfolie en de boter in de pan totdat de boter smelt in een middelgrote pan. Doe de ui en de knoflook erdoor en bak ongeveer 5 minuten of tot de ui zacht is.
Voeg de tomaten toe, meng goed, dek af en laat 5 minuten sudderen.
Voeg de bouillon, rijst, zout en peper toe, meng goed en breng aan de kook. Bedek en laat zachtjes gedurende ongeveer 20 minuten sudderen.
Serveer warm of koud.