Tortilla pizza

Name: tortilla pizza
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 2 meel tortilla's; 2 Roma-tomaten, in plakjes; 2 fajitas, overblijfsel van Fajita Spiesjes, recept volgt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde boerenkaas; 60 liter limoensap; 1 eetlepel gehakte knoflook; 1 eetlepel hete saus; 1 eetlepel canola-olie; 1 eetlepel chilipoeder; Kosjer zout; 2 groene paprika's; 2 groene paprika's; 2 middelgrote uien; Toprond 600 gram; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met zure room, om te serveren; 2 eetlepels fijngehakte koriander, voor garnering

Tortilla Pizza

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 375 F.
Leg de tortilla's op 2 bakplaten. Bestrooi elke tortilla met de in plakjes gesneden tomaten.Divreed het vlees en de groenten van de overgebleven Fajita-spiesen over de tortilla's.Renk de kaas gelijkmatig over de oven en bak in de oven tot de kaas is gesmolten en goudbruin en de tortilla's zijn knapperig, ongeveer 10 minuten.Overdracht naar het serveren van gerechten en serveren.
In een grote hersluitbare zak, meng het limoensap, knoflook, hete saus, canola-olie en chilipoeder. Breng op smaak met zout en peper. Verwijder 1 eetlepel marinade en zet apart.
Snijd de paprika's en uien in blokjes van een centimeter. Plaats de zak met de marinade. Schep het vlees in dunne reepjes tegen de korrel en doe dit in de zak met de marinade en groenten en meng goed om alles met de marinade te bedekken. zak in een grote kom, in het geval het lekt en gedurende anderhalf uur in de koelkast wordt bewaard.
Meng de gereserveerde marinade met de zure room en koel het geheel in.
Als je houten spiesen 30 minuten in water laat weken voordat je ze op het vlees en de groenten rijgt.
Haal het vlees en de groenten uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen, ongeveer 30 minuten.Thread het vlees en de groenten op de spiesjes.Elke spies moet 4 stukjes paprika en ui en 3 stukjes rundvlees krijgen, afwisselend terwijl je rijg ze op de spies.Kook de spiesen op een grillpan of buitengrill op middelhoog vuur tot het vlees middelgroot is, ongeveer 3 tot 4 minuten aan de zijkant.Garneer met de gearomatiseerde zure room en koriander.