Toscaanse rundertaart (de grond-round-up wedstrijd)

Name: toscaanse rundertaart (de grond-round-up wedstrijd)
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 1 vel gekoeld taartgebak; 300 gram mager rundergehakt (90% mager); 1 sjalot, fijngesneden; 2 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kop met een inhoud van 170 ml met versnipperde Asiago-kaas; Een kop met een inhoud van 170 ml met versnipperde Asiago-kaas; 80 liter olievrije zongedroogde tomaten, grof gesneden; Dun gesneden verse basilicum, optioneel; 1 theelepel gehakte verse rozemarijn of 0.25 theelepel gedroogde rozemarijn, geplet; LAAGJES:; 2 eetlepels pijnboompitten, geroosterd; Dun gesneden verse basilicum, optioneel

Ik hou van eenvoudige recepten die aantrekkelijk genoeg zijn voor gasten. Om een fluwelen textuur in deze taart te krijgen, gebruik ik crème fraîche, maar zure room werkt ook. - Veronica Callaghan, Glastonbury, Connecticut

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 400 °. Rol het deegblad op een werkvlak uit; rol naar een 12-inch cirkel. Druk het deeg op de bodem en de zijkanten van een niet-ingevette 11-inchpan met verwijderbare bodem.Koel terug tijdens het bereiden van de vulling.
In een grote koekenpan, braadvlees en sjalot op middelhoog vuur 5-7 minuten of tot het vlees niet meer roze is, rundvlees in stukken breken. Haal van het vuur.
Klop in een kleine kom eieren, zure room, zout en peper tot het goed gemengd is. Bestrooi met kazen, zongedroogde tomaten, basilicum en rozemarijn. Roer het mengsel door elkaar; giet het in de taartvorm.
Bak op een lager ovenrooster 15 - 20 minuten of tot de korst goudbruin is en de vulling is gezet. Voeg voor het serveren toppings toe zoals gewenst.