Traditionele kaasblintzes

Name: traditionele kaasblintzes
Cook time: 19 min
Total time: 59 min
Yield: 8
Ingredients: 1 eigeel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 2 eetlepels plantaardige olie; 1 1/2 theelepels zout, verdeeld; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden, gezeefd; 1 (454 gram) droge, kleine kwark kwark; 3 1/2 eetlepels witte suiker; 3 eetlepels zure room; 1 eigeel; 1/4 theelepel gemalen kaneel; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat, of indien nodig, verdeeld

Dit traditionele familierecept smaakt heerlijk. Blintjes kunnen na het vullen en voor het bakken worden ingepakt en ingevroren. Warm bewaren met een klodder zure room en aardbeien (of andere) conserven.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eieren in een kom. Voeg melk, olie en 0,5 theelepel zout toe. Bewaar in bloem met een elektrische mixer tot alles goed gemengd is. Laat het beslag 15 tot 30 minuten staan.
Meng de resterende 1 theelepel zout, kwark, suiker, zure room, eierdooier en kaneel samen in een kom om de vulling te maken.
Smelt boter in een koekenpan van 15 tot centimeter. Spat een deel van het beslag op de pan; kook tot lichtbruin op de bodem, ongeveer 3 minuten. Ga op een theedoek. Herhaal met de resterende beslag, verdunnen met kleine hoeveelheden water indien nodig en invetten van de pan na elke 2 tot 3 blintzes.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 ° C). Vet een bakplaat in.
Smelt de resterende boter in de pan op laag vuur, ongeveer 1 minuut.
Plaats een blintz op een schoon werkblad met de ongekookte kant naar boven. Voeg 1 eetlepel vulling toe en rol het geheel op. Plaats het op de voorbereide bakplaat. Herhaal met de resterende blintzes.
Bak in de voorverwarmde oven tot het bruin is, 15 tot 20 minuten.