Tsjechisch geroosterd varkensvlees

Name: Tsjechisch geroosterd varkensvlees
Cook time: 180 min
Total time: 210 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 eetlepel bereide mosterd; 2 eetlepels karwijzaad; 1 eetlepel knoflookpoeder; 1 eetlepel zout; 2 theelepels gemalen zwarte peper; 2,2 kg schouderbraadstuk van varkensvlees; 3 middelgrote uien, gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml die bier bevat; 1 eetlepel maizena; 2 eetlepels boter

Ingrediënten

Bereiding

In een kom, vorm een pasta met behulp van de plantaardige olie, mosterd, karwijzaad, knoflookpoeder, zout en peper. Roer over het varkensgebraad en laat het ongeveer 30 minuten intrekken.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Leg de uien op de bodem van een grote braadpan. Giet het bier erin. Leg het gebraad met de vetkant naar beneden op de uien. Bekleed de pan met folie.
Rooster 1 uur in de voorverwarmde oven.Verwijder de folie, draai het vlees en scoor het vet.Ga door met roosteren -10 uur, of met een minimale inwendige temperatuur van 60 graden (63 C). Haal de pan van het vuur, bewaar de pan sappen en laat zitten ongeveer 20 minuten alvorens dun te snijden.
Breng de gereserveerde pan-sappen in een pan aan de kook. Meng de boter en het maizena tot een dikke laag, verminder het vuur en laat 5 tot 10 minuten sudderen. Serveer met het gesneden varkensvlees.