Tsjechische varkensvleessoep

Name: Tsjechische varkensvleessoep
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4-6
Ingredients: 340 gram varkensschouder of 340 gram varkenshaas, mager en snij in blokjes van 0,5 in; 1 grote ui (fijn gesneden); Een kopje met een inhoud van 170 ml met wortel (fijn gesneden); 3 teentjes knoflook (geplet); 1,5 liter water of 1,5 liter vetgemest varkensvlees; 2 theelepels verse marjolein (gehakt); 6 eetlepels langkorrelige rijst (gekookt, zie opmerking hieronder) of 6 eetlepels Alkmaarse gort (gekookt, zie opmerking hieronder); zout en vers gemalen zwarte peper; zure room, een klodder om te garneren

Ingrediënten

Bereiding

Leg de varkenskarbonaden, ui, wortel en knoflook in een grote pan. Voeg water toe (of voeg bij als u het gebruikt).
Laat 1 tot 1,5 uur sudderen tot het vlees zacht is.
Schep (indien nodig) b4 marjolein toevoegen. Breng met peper en zout naar smaak aan de kook en laat nog 5-10 minuten sudderen.
OM TE DIENEN: Plaats rijst (of gerst bij gebruik) in serveerschalen en schep de soep er overheen. Garneer met echte Tsjechische traditie met een klodder zure room naar wens. Gewoon te gemakkelijk, toch ?.
OPMERKING: deze * Cooks Tip * werd genoteerd: "Voor een meer substantiële soep, dbl de amt van rijst (of gerst).".