Turkije Benedict

Name: Turkije Benedict
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1/2 envelop hollandaise sausmix; 2 eetlepels boter; 130 liter water; 1 theelepel witte azijn; 2 eieren; 2 plakjes deli kalkoen; 1 Engelse muffin, gespleten en geroosterd; 4 spekreepjes, gekookt; 4 aspergesperen, gekookt en gedraineerd

-Glenda Campbell, Kodak, Tennessee

Ingrediënten

Bereiding

Bereid de hollandaise saus met boter en water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Plaats 2-3 in.of water in een grote koekenpan met hoge kanten; voeg azijn toe aan de kook. zet het vuur lager en laat het zachtjes sudderen. Strijk koude eieren een voor een in een custard-kop of schotel; door de beker dicht bij het wateroppervlak te houden, gooit u elk ei in water.
Kook, onbedekt, totdat de blanken volledig zijn uitgehard en de dooiers nog steeds zacht zijn, ongeveer 4 minuten.
Leg een plakje kalkoen op elke muffinhelft. Til met een lepel met een lepel elk ei uit het water; plaats over kalkoen.Top met spek, asperges en Hollandaise saus.