Ui beignets (bhajas)

Name: ui beignets (bhajas)
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Yield: 4
Ingredients: 224 g besan meel (Grammeel is een bloem gemaakt van gemalen kikkererwten. Het is ook bekend als kikkererwtenmeel, garbanzo-meel); 1/2 theelepel chilipoeder; 1 theelepel kurkuma; 1 theelepel bakpoeder; zout, naar smaak; 1/2 theelepel komijnzaad, grof gemalen; 2 grote uien, fijn gesneden; 2 groene pepers, fijngehakt; 2 eetlepels korianderblaadjes, gehakt; plantaardige olie (voor frituren)

Maak en deel dit recept van UI Fritters (Bhajas) van.

Ingrediënten

224 g besan meel (Grammeel is een bloem gemaakt van gemalen kikkererwten. Het is ook bekend als kikkererwtenmeel, garbanzo-meel)
1/2 theelepel chilipoeder
1 theelepel kurkuma
1 theelepel bakpoeder
Zout, naar smaak

1/2 theelepel komijnzaad, grof gemalen
2 grote uien, fijn gesneden
2 groene pepers, fijngehakt
2 eetlepels korianderblaadjes, gehakt
Plantaardige olie (voor frituren)

Bereiding

Meng in een kom de bloem, chilipoeder, kurkuma, bakpoeder en zout.
Voeg de geplette komijnzaad, ui, groene chili's en korianderblaadjes toe en gooi het goed.
Voeg heel langzaam genoeg koud water toe om een dikke laag beslag te maken op alle ingrediënten.
Verwarm voldoende olie in een wok of frituurpan.
Laat de lepels in de hete olie vallen en bak ze goudbruin zodat er voldoende ruimte overblijft om beignets gemakkelijk te kunnen draaien.
Goed laten uitlekken en warm serveren.