Ui en dijon appelmoes voor varkensvlees

Name: ui en dijon appelmoes voor varkensvlees
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 2 middelgrote gala-appels, dun gesneden (schil is optioneel); 1/2 grote ui, dun gesneden; 2 stelen bleekselderij; 1 theelepel peper; 2 eetlepels Dijon-mosterd; 1 -2 theelepel verse rozemarijn; 5 eetlepels kip of 5 eetlepels groentebouillon

Dit zou goed zijn voor elk soort wit vlees-varkensvlees (karbonades, varkenshaas) maar kan ook goed zijn voor kip.

Ingrediënten

2 middelgrote gala-appels, dun gesneden (schil is optioneel)
1/2 grote ui, dun gesneden
2 stelen bleekselderij
1 theelepel peper

2 eetlepels Dijon-mosterd
1 -2 theelepel verse rozemarijn
5 eetlepels kip of 5 eetlepels groentebouillon

Bereiding

Carmiliseer ui in een paar eetlepels elke olijfolie en boter tot ze lichtbruin zijn (8-10 minuten).
Voeg bleekselderij toe, kook een paar minuten en voeg Dijon-mosterd, peper en rozemarijn toe.
Voeg appels toe en kook tot ze zacht zijn.
Eindig met bouillon of bouillon en laat sudderen tot het klaar is om te eten.
Serveer bovenop varkensvlees of kip.