Uit elkaar vallende, langzaam gebraden varkenshaas

Name: uit elkaar vallende, langzaam gebraden varkenshaas
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 10 min
Yield: 10-12
Ingredients: 1 (1,8 kilogram) varkensschouderbout, gebraden; hele teentje knoflook (optioneel, gebruik zoveel als gewenst); Een kop met een inhoud van 80 ml met Lea en Perrins Worcestershire Sauce; Een kopje met een inhoud van 190 ml met lichtbruine suiker; 1/3 liter ongezoet appelsap; 1/2 theelepel zout; 0,5 theelepel verse gemalen zwarte peper (of naar smaak)

Varkensvleesbult is een minder dure snit, maar koken op een zeer lage temperatuur zorgt voor een zacht, sappig gebraden vlees en lost vet en bindweefsel op. Dit kan ook worden gedaan in een slowcooker die 30 minuten in de hoge stand staat en vervolgens wordt afgewezen te laag voor de dag, de kooktijd van de oven is afhankelijk van de grootte van je braadstuk - ik heb dit in het verleden gemaakt en het is erg goed! :)

Ingrediënten

Bereiding

Maak kleine spleten over het gebraad en steek dan een heel teentje knoflook in elke spleet (dit is alleen optioneel).
Leg het gebraad in een ingevette ovenschaal met een deksel.
Strooi het braden aan alle kanten met Worcestershire-saus.
Laat 1,5 uur op kamertemperatuur staan.
Las na 1.5 uur een Worcestershire-saus (indien aanwezig) op het gebraad dat zich op de bodem van de braadpan heeft opgehoopt.
Druk met de handen de bruine suiker goed in het vlees aan alle kanten en zorg ervoor dat de suiker aan het vlees wordt gehecht.
Giet het appelsap in de bodem van de braadpan.
Bedek goed.
Verwarm de oven voor op 15 minuten op 210 graden.
Plaats het gebraad in de oven en verlaag onmiddellijk de temperatuur tot 200 F.
Rooster ongeveer 4 uur of tot het vlees uit elkaar valt (de kooktijd is afhankelijk van de grootte van het gebraad).
Roer het zout en de zwarte peper door het sap (laat het zout niet weg!).
Snijd vlees naar wens.

Blogs die misschien interessant zijn

is het elke dag eten van vlees gezond voor een bodybuilder

citroenen en diabetes zijn ze veilig om te eten

mandarijn voordelen voor rassen

voedingswaarden over kraken van varkensvlees

6 verbazingwekkende voordelen van sinaasappelschil

Ik vond het geweldig

Uit elkaar vallende, langzaam gebraden varkenshaas

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies