Vakantie goddelijkheid

Name: vakantie goddelijkheid
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter die suiker bevat; 130 liter water; Een kopje met een inhoud van 80 ml met lichte glucosestroop; 2 eiwitten; 1 theelepel vanille-extract; 1/8 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten, geroosterd; Een kop met een capaciteit van 60 ml met in blokjes gesneden gesuikerde kersen; Een kop met een capaciteit van 60 ml met in blokjes gesneden geglaceerde ananas

Ik heb deze kersttraktatie - met zijn vrolijke rode en groene gesuikerde kersen en heerlijke gehakte noten - sinds 1955 opgeschept. Het is zo licht dat het in je mond smelt. -Helen White, Kerrville, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een zware pan de suiker, het water en de glucosestroop; kook en roer tot de suiker is opgelost en het mengsel aan de kook komt. Kook op middelhoog vuur, zonder te roeren, tot een suikerthermometer 250 ° aangeeft (hard-ball-stadium). Haal het vuur van het vuur.
Roer ondertussen in een mixer de eiwitten totdat stijve pieken ontstaan. Terwijl de mixer op hoge snelheid draait, giet je de hete siroop voorzichtig in een langzame, gestage stroom in de mengkom. Voeg vanille en zout toe. Beha op hoge snelheid net tot snoep verliest zijn glans en houdt zijn vorm aan, ongeveer 10 minuten. Sta in noten en fruit.
Druppel per theelepel vol met waspapier. Bewaren in luchtdichte verpakkingen.