Vanuatu kokos cake

Het originele recept vereist verse geraspte kokosnoot. Weet niet zeker hoe het zou zijn met geraspte kokosnoot. Gepost voor ZWT 7 en afkomstig van /recipes.html

Verwarm de oven voor op 150 ° C.
Klop in een kom met een elektrische mixer suiker en boter tot het licht en romig is.
Voeg vervolgens de eieren een voor een toe aan de boter- en suikermix en zorg ervoor dat je de eieren goed doormixert.
Meng met een metalen lepel het meel en de geraspte kokosnoot in het bovenstaande mengsel.
Boter en meel een rond of vierkant bakblik van 20 cm en giet er mengsel in en plaats dan de oven.
Bak gedurende 1,5 uur.