Varkensbuik

Name: varkensbuik
Cook time: 120 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 800 g varkensbuik, met huid erop; 1 theelepel olie; 2 theelepels zout; 1/4 liter water; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met kippenbouillon; 2 eetlepels sojasaus (zout verminderd is het beste); Een kopje met een inhoud van 60 ml met Chinese wijn of een kopje met een inhoud van 60 ml met sherry-wijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die stevig verpakte bruine suiker bevat; 2 teentjes knoflook, fijn gesneden; 2,5 centimeter gemberwortel, fijn gesneden; 1/2 theelepel kaneel; 1 theelepel gedroogde chili peper vlokken; 80 liter sinaasappelsap; 6 hele kruidnagels; 1 theelepel venkelzaad; 4 verse pruimen, in 8 stukken gesneden of 4 ingeblikte pruimen, in 8 stukken gesneden

Ik koop vlees van een Aziatische slager in Northbridge, Perth, waar ik meestal de enige niet-Aziatische ben. Ik heb veel Aziatische vrouwen gezien die veel buikspek van varkensvlees kochten, dus ik kocht er een en zocht naar een recept.Dit is van een Aussie-site. Het oorspronkelijke recept noemde geen botten met de huid. Ik gebruikte een varkensbuik met botten en het werkte goed.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 ° C.
Snijd de varkenshuid diagonaal 1 "uit elkaar.
Combineer olie en zout. Wrijf in de varkenshuid en tussen de wonden.
Meng water, bouillon, sojasaus, wijn, suiker, knoflook, kaneel, chili vlokken, PB, kruidnagel, venkelzaad in een grote, ondiepe ovenschaal.
Leg varkensvlees in de pan op het bovenstaande mengsel.
Rooster gedurende 1 uur en 20 minuten.
Verhoog de hitte tot zeer hoog en kook tot het knappen knapperig is. (Of haal de oven uit de oven, verwijder de schil, plaats hem op een rooster onder een hoge grill tot het knapperig is). Houd het varkensvlees warm.
Zeef van de bakvorm in een pan, haal het vet af, breng aan de kook en voeg pruimwiggen toe. Laat het vuur opkomen en laat 15 minuten sudderen tot het ingedikt is.
Serveer met rijst en gestoomde Aziatische groenten.

Blogs die misschien interessant zijn

basilicum voeding gezondheidsvoordelen gebruik en meer

durian fruit stinkend maar ongelooflijk voedzaam

bonen adzuki voeding voordelen en hoe ze te koken

chinees fruit voordelen voor voeding en gezondheid

rambutan fruit voeding gezondheidsvoordelen en hoe het te eten

Ik vond het geweldig

Varkensbuik

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies