Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Adrianne DuVall Siddon
Varkenskarbonades au poivre
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Combineer peper en 0,25 theelepel zout in een kleine kom. Bestrijk het mengsel aan beide kanten van elke varkenskarbonade.
-
Plaats bloem in een ondiepe schaal; bagger elk haksel in de bloem en schud het teveel weg.
-
Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.Voeg de koteletten toe, laat het vuur tot medium inkoken en kook tot het bruin en gaar is, 4-5 minuten per kant. Overdracht naar een bord en tent met folie om warm te blijven.
-
Zet het vuur laag tot medium laag. Voeg de sjalot toe aan de pan en kook, roer, tot ze zacht is, ongeveer 1 minuut.
-
Voeg brandewijn toe en bak, roer en schraap eventuele gebruinde stukjes, totdat het meeste is verdampt, 1 tot 2 minuten.
-
Verwijder van het vuur; roer de zure room erdoor en het resterende 0,25 theelepel zout. Serveer de karbonades met de saus.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minVoorgerechten en snacksvarkensvlees, ui, wonton wikkels, olie-, barbecuesaus,memphis wontons
-
50 minHoofdgerechtbonen, olie-, varkenskoteletten, zout, peper, salie, knoflook, tomaten, kaas,varkenskoteletten met tomaten en snijbonen
-
35 minVarkensvleesvarkenskoteletten, citroen, brood, tomaten, pepers, oregano, wijnazijn, olie-,citroen-varkenskarbonades met salsa
-
40 minVarkensvleesmelk, boter, meel, eieren, kaas, spek, ui, knoflook zout, peper,spek cheddar trekjes
Ik vond het geweldig