Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
ArianeK
Varkenskarbonades (costeletas de porco)
Braziliaanse koks gebruiken marinades, niet alleen om mals te maken, maar om ze extra smaak te geven en als basis voor een levendige bijhorende saus. Uit A Little Brazilian Cookbook van Elizabeth Lambert Ortiz.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Pureer de eerste 8 ingrediënten in een blender of keukenmachine.
-
Leg de karbonades in een schaal en giet de marinade erover.
-
Marineer gedurende 4 uur, één of twee keer draaien.
-
Haal de koteletten eruit en schraap elke marinade eraf.
-
Dep droog met papieren handdoeken.
-
Verhit de boter in een pan, voeg de koteletten toe, kook op een matige temperatuur 4-5 minuten aan elke kant.
-
Verwijderen naar een serveerschaal en warm houden.
-
Voeg de marinade toe aan de braadpan, voeg een beetje water of witte of rode wijn toe, laat sudderen en kook 5 minuten.
-
Giet over koteletten en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
732 minHoofdgerechtbonen, bonen, kippenbouillon, pancetta in dobbelsteen, baai, peperkorrels, tijm, teentjes knoflook, botten eend confit varkensvlees beschikbaar, Vlees, varkensschouder, zout, olie-, Worsten van Toulouse, eendenbout confit, veggies, ui, wortel, selderij, tomaten, wijn, zout, Crumb Topping, brood, peterselie, gesmolten eend, boter, ,chef john's cassoulet
-
50 minHoofdgerechtolie-, varkenskoteletten, ananas met sap, siroop, ketchup, kerrie poeder, gember, zout, peper, rozijnen,de karbonades van piraten
-
50 minVarkensvlees, melk, mayonaise, varkensworst in, paddestoel, ui, knoflook, eieren, mayonaise, kaas, pepers, kaas, kaas,bisquick-ei, worst en paddestoelbraadpan
-
75 minVarkensvleescornflakes kruimels, boter, varkenskoteletten,varkenskoteletten in kruimels van maïsvlokken
Ik vond het geweldig