Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
ArianeK
Varkenskarbonades (costeletas de porco)
Braziliaanse koks gebruiken marinades, niet alleen om mals te maken, maar om ze extra smaak te geven en als basis voor een levendige bijhorende saus. Uit A Little Brazilian Cookbook van Elizabeth Lambert Ortiz.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Pureer de eerste 8 ingrediënten in een blender of keukenmachine.
-
Leg de karbonades in een schaal en giet de marinade erover.
-
Marineer gedurende 4 uur, één of twee keer draaien.
-
Haal de koteletten eruit en schraap elke marinade eraf.
-
Dep droog met papieren handdoeken.
-
Verhit de boter in een pan, voeg de koteletten toe, kook op een matige temperatuur 4-5 minuten aan elke kant.
-
Verwijderen naar een serveerschaal en warm houden.
-
Voeg de marinade toe aan de braadpan, voeg een beetje water of witte of rode wijn toe, laat sudderen en kook 5 minuten.
-
Giet over koteletten en serveer.
Blogs die misschien interessant zijn
-
25 minVoorgerechten en snacksvarkenssaus, kaas, biscuit,123 worstenballen van donna
-
105 minVlees en gevogelterundvlees, varkenssaus, zout peper, pompoen taart kruiden, suiker, kippenbouillon, rijst, suiker, crème selderijzensoep, paddestoel, paddestoel, bonen,teri's diner in een pompoen
-
30 minVarkensvleesprosciutto, appel, citroensap,prosciutto-kopjes met appels en citroen
-
195 minVarkensvleesvarkensbuik, teentje knoflook, gember, Bonito voorraad, Bourbon, suiker, shoyu sojasaus, rijst, kleurstof voor levensmiddelen,rafute (okinawan geglazuurd varkensvlees)
Ik vond het geweldig