Varkensvlees embutido

Name: varkensvlees embutido
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: 900 gram gemalen varkensvlees; 142 gram chorizo-worst, fijngesneden (chorizo de bilbao) of 142 gram weense worstjes, in plakjes gesneden; 2 eieren; 1 middelgrote ui, gehakt; 1 kleine wortel, gehakt; 1/2 rode paprika, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml die rozijnen bevat; 1 -2 eetlepel zoete augurk snoepen; 4 hardgekookte eieren, in de lengte in vieren gesneden; zout; peper

Ingrediënten

900 gram gemalen varkensvlees
142 gram chorizo-worst, fijngesneden (chorizo de bilbao) of 142 gram weense worstjes, in plakjes gesneden
2 eieren
1 middelgrote ui, gehakt
1 kleine wortel, gehakt
1/2 rode paprika, gehakt

Een kop met een inhoud van
60 ml die rozijnen bevat
1 -2 eetlepel zoete augurk snoepen
4 hardgekookte eieren, in de lengte in vieren gesneden
Zout
Peper

Bereiding

Meng alle ingrediënten in een grote kom, BEHALVE voor hardgekookte eieren en weense worstjes, indien gebruikt.
Verdeel het mengsel in 4 porties.
Verspreid elk mengsel op een stuk aluminiumfolie.
Schik hard gekookte eieren (en gesneden weense worstjes) in een rij langs het midden op het vleesmengsel.
Vorm en rol het mengsel in een cilinder.
Wikkel stevig in folie. Hierdoor worden 4 rollen gemaakt.
Bak gedurende 1 uur op 350
Snijd en serveer.