Varkensvlees groen Chili

Name: varkensvlees groen Chili
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 600 gram blokjes varkensvlees stoofvlees; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 1 (128 gram) kan in groene paprika's in blokjes gesneden, uitgelekt; 0,5 (99 gram) kan gehakte jalapeno pepers; ui zout naar smaak; 5 eetlepels tomatensaus; 9/10 liter water; ui zout naar smaak; knoflook zout naar smaak; zout en zwarte peper naar smaak

Een eenvoudige en, naar mijn mening, authentieke versie, dit recept komt minstens 3 of 4 generaties van mijn familie naar beneden. Je zult weten dat het klaar is wanneer de saus een gemiddelde dikte heeft. Vergeet niet dat hoe langer het kookt, hoe beter het zal smaken . U kunt gesmoord over burrito's of met warme tortilla's, bonen en / of gebakken aardappelen serveren. Ook heerlijk met gebakken eieren (rancheros van Huevos). Vervang 4 of 5 gesneden geroosterde chilipepers voor groene chilipepers en jalapenos als u dat wilt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur.Warm in blokjes varkensvlees en kook tot het mooi bruin en doorgebakken is, ongeveer 15 minuten.Verwijder de koekenpan van het vuur en laat even afkoelen.
Strooi het meel over het varkensvlees.Met een houten lepel, roer het varken in de vacht, schraap de bodem van de koekenpan om de gebruinde stukjes los te maken.Voeg peper, jalapenos en uien toe.Dompel in tomatensaus en water.Het seizoen om te proeven met ui zout, knoflook zout en zout en peper.
Zet de koekenpan terug op matig vuur. Breng aan de kook, dek af en kook 30 minuten, af en toe roeren. Verwijder de deksel en kook nog 10 minuten.