Varkensvlees met abrikozen

Name: varkensvlees met abrikozen
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram varkensschouder, in hapklare stukjes gesneden; 1 grote ui, gehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepel gedroogde munt; 24 gedroogde abrikozenhelften; 1 theelepel dillepoeder, gedroogd; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die droge rode wijn bevat (bordeauxrood, pinot noir, merlot, enz.)

Deze braadpan is een prachtige mix van smaken - zoet, zuur, zout en pittig. Het past goed bij rijst. Het recept is aangepast van Cooking in a Casserole van Robert Ackart (1973).

Ingrediënten

900 gram varkensschouder, in hapklare stukjes gesneden
1 grote ui, gehakt
1 teentje knoflook, gehakt
1 theelepel gedroogde munt
24 gedroogde abrikozenhelften

1 theelepel dillepoeder, gedroogd
1 theelepel zout
1/4 theelepel peper
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die droge rode wijn bevat (bordeauxrood, pinot noir, merlot, enz.)

Bereiding

Assembleer alle ingrediënten en plaats ze in een grote schotel van 4,5 liter.
Laat vlees een uur of langer marineren in specerijen en wijn als je tijd hebt omdat het de smaak verbetert. Anders sla je over en begin je met koken.
Kook de schotel, afgedekt, gedurende 90 minuten op 350 ° F.