Varkensvlees picadillo

Name: varkensvlees picadillo
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, geplet; 1,1 kilo gemalen varkensvlees; zout en peper naar smaak; 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden; 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden; 1 rode paprika, in dunne reepjes gesneden; 1 (43 gram) doosrozijnen; 1 bosje spinazie, gehakt

Dit gehakt varkensvlees uit de Filipijnen met een regenboog assortiment paprika's is gemakkelijk te bereiden en toch erg lekker.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Kook en roer de ui en knoflook in de olie tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
Haal de ui en knoflook uit de pan en zet apart.
Verkruimel het varkensvlees in de pan en kook tot langer roze.
Zet de ui en knoflook terug in de pan en roer het varkensvlees door.Season met zout en peper.
Bekleed de koekenpan en kook het mengsel 5 minuten.
Roer de groene paprika, rode paprika, gele paprika en rozijnen door elkaar.
aan het mengsel; dek af en kook nog eens 5 minuten.
Voeg de spinazie toe aan de pan en roer vlak voor het serveren..