Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
COOKIN4MY3BOYS
Varkensvlees vindaloo from scratcheroo
Een heerlijk gerecht uit Zuid-India, dit leent zich ook erg goed om te worden bereid met blokjes lamsvlees of konijn. (Prep tijd is inclusief marineertijd.)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel gehakte knoflook
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met gehakte uien
- 400 gram varkensvlees, in blokjes van een halve centimeter gesneden
- 4 eetlepels koolzaadolie of 4 eetlepels neutrale plantaardige olie
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met geschilde, gepaante en in blokjes gesneden tomaat
- Zout en peper
-
Een kom met een inhoud van1 liter die gekookte witte rijst bevat
- 2 eetlepels gehakte koriander of 2 eetlepels peterselie, voor garnering
Bereiding
-
DE MAASPASTA MAKEN: In een specerij of koffiemolen vermalen de specerijen en gember tot ze heel fijn zijn gehakt; verander in een kom en roer de azijn in om een gladde pasta te maken.
-
Meng in een glazen ovenschaal of niet-reactieve mengkom curry pasta met de knoflook en de helft van de ui.
-
Voeg het varkensvlees toe, draai het goed door met de vacht en zet het opzij om ten minste 30 minuten te marineren.
-
Verhit de olie in een grote koekenpan op laag vuur en fruit voorzichtig de rest van de ui.
-
Giet het varkensvlees leeg en bewaar de marinade.
-
Verhoog het vuur en voeg het varkensvlees toe, een paar blokjes tegelijk, en gooi tot het aan alle kanten bruin is.
-
Bak 5 minuten en voeg dan de tomaten en de gereserveerde marinade toe.
-
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat nog 5 minuten sudderen.
-
Serveer over hete rijst, gegarneerd met koriander of peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
31 minCurrieskippenbouillon zoals een soeppan, ui, paprika, olie-, boter, balti curry paste pataks merk, teentjes knoflook, gemberwortel, tomaten, appel, kaneel, komijn, kardemom, baai, garam masala, kippenbouillon zoals een soeppan, kokoscrème rond, melk, koriander steelt koriander, zout, peper,rob's chicken balti -
90 minCurrieskippen, curry Curry Currypoeder, ui, teentjes knoflook, peper chili saus sambal ulek, zout, bouillon, kokosmelk vond Spaanse markten, olie-, limoensap, limoensap, koriander wassen stengels verwijderen,Maleisische kip met kerriesaus -
40 minCurriesolie-, erwten, Spaanse pepers spleet weinig, ui, teentje knoflook, gember, teentje knoflook, gemberwortel, tomaten, olie-, komijnzaad, baai, kurkuma, zout, garam masala, peper, koriander, koriander,aloo matar ki sabzi (potato n peas curry) -
30 minCurriesaubergines, mosterd-, komijn, koriander, kerrie poeder, gember, nootmuskaat, kruidnagel, olie-, ui, tomaten, melasse, teentjes knoflook, balsamico azijn, zout, peper, koriander, verstuiven,Indische gekruide aubergine (aubergine)
Ik vond het geweldig