Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
COOKIN4MY3BOYS
Varkensvlees vindaloo from scratcheroo
Een heerlijk gerecht uit Zuid-India, dit leent zich ook erg goed om te worden bereid met blokjes lamsvlees of konijn. (Prep tijd is inclusief marineertijd.)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel gehakte knoflook
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met gehakte uien
- 400 gram varkensvlees, in blokjes van een halve centimeter gesneden
- 4 eetlepels koolzaadolie of 4 eetlepels neutrale plantaardige olie
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met geschilde, gepaante en in blokjes gesneden tomaat
- Zout en peper
-
Een kom met een inhoud van1 liter die gekookte witte rijst bevat
- 2 eetlepels gehakte koriander of 2 eetlepels peterselie, voor garnering
Bereiding
-
DE MAASPASTA MAKEN: In een specerij of koffiemolen vermalen de specerijen en gember tot ze heel fijn zijn gehakt; verander in een kom en roer de azijn in om een gladde pasta te maken.
-
Meng in een glazen ovenschaal of niet-reactieve mengkom curry pasta met de knoflook en de helft van de ui.
-
Voeg het varkensvlees toe, draai het goed door met de vacht en zet het opzij om ten minste 30 minuten te marineren.
-
Verhit de olie in een grote koekenpan op laag vuur en fruit voorzichtig de rest van de ui.
-
Giet het varkensvlees leeg en bewaar de marinade.
-
Verhoog het vuur en voeg het varkensvlees toe, een paar blokjes tegelijk, en gooi tot het aan alle kanten bruin is.
-
Bak 5 minuten en voeg dan de tomaten en de gereserveerde marinade toe.
-
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat nog 5 minuten sudderen.
-
Serveer over hete rijst, gegarneerd met koriander of peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
35 minCurriesaardappelen, olie-, mosterd-, ui, gember, kurkuma, komijn, garam masala, chili, overeenkomstig poeder, munt, zout, water, citroensap,onvergetelijke aardappelkerrie -
50 minCurriesolie-, ui, teentjes knoflook, gember, bouillon, komijn, koriander, paprika poeder, zout, peper, foelie, kurkuma, kokosnoot, wortels, courgette, erwten, pinda's, water, suiker, sojasaus, rijst, limoensap, olie-, kipfiletfilets, garnaal, maïzena, olie-, rijst, kokosnoot, peterselie, pinda's, ui,cheesecake factory bang bang chicken and shrimp van todd wilbur -
380 minCurrieslamskoteletjes, aardappelen, wortel in, asperges speerlengtes, ui, sojasaus, water, teentjes knoflook, baai, kerrie ifpoeder, zout, peper,crock pot lamskotelet diner -
140 minCurrieskoriander, venkelzaad, peperkorrels, teentjes knoflook, gember, ui, varkensvlees, olie-, water, zout, yoghurt, koriander,varkensvlees curry met koriander
Ik vond het geweldig