Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
COOKIN4MY3BOYS
Varkensvlees vindaloo from scratcheroo
Een heerlijk gerecht uit Zuid-India, dit leent zich ook erg goed om te worden bereid met blokjes lamsvlees of konijn. (Prep tijd is inclusief marineertijd.)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel gehakte knoflook
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met gehakte uien
- 400 gram varkensvlees, in blokjes van een halve centimeter gesneden
- 4 eetlepels koolzaadolie of 4 eetlepels neutrale plantaardige olie
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met geschilde, gepaante en in blokjes gesneden tomaat
- Zout en peper
-
Een kom met een inhoud van1 liter die gekookte witte rijst bevat
- 2 eetlepels gehakte koriander of 2 eetlepels peterselie, voor garnering
Bereiding
-
DE MAASPASTA MAKEN: In een specerij of koffiemolen vermalen de specerijen en gember tot ze heel fijn zijn gehakt; verander in een kom en roer de azijn in om een gladde pasta te maken.
-
Meng in een glazen ovenschaal of niet-reactieve mengkom curry pasta met de knoflook en de helft van de ui.
-
Voeg het varkensvlees toe, draai het goed door met de vacht en zet het opzij om ten minste 30 minuten te marineren.
-
Verhit de olie in een grote koekenpan op laag vuur en fruit voorzichtig de rest van de ui.
-
Giet het varkensvlees leeg en bewaar de marinade.
-
Verhoog het vuur en voeg het varkensvlees toe, een paar blokjes tegelijk, en gooi tot het aan alle kanten bruin is.
-
Bak 5 minuten en voeg dan de tomaten en de gereserveerde marinade toe.
-
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat nog 5 minuten sudderen.
-
Serveer over hete rijst, gegarneerd met koriander of peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
55 minCurriessaffraan draad, kurkuma, kaneel, chili peper in vieren, Turkije, ui, wortels, pastinaken in, boter pompoen, courgette in, tomaten, kikkererwten, zout, Turkije, rozijnen, koriander, boter, couscous, sambal oelek,Marokkaanse Turkije tajine -
50 minCurrieschanna dal dal, olie-, paprika, tomaten, ui, kurkuma, garam masala, Chili poeder, koriander poeder, mosterd-, pepers, baai, kruidnagel, kaneel, kerrie, koriander, peterselie, gingerpaste, knoflookpasta,chana dal met paprika -
25 minCurrieszalmfilet, kokosmelk, gember, suiker, vissaus, curry plakken kies je veel, limoenzaden, basilicum, koriander, Thai chili andere; veel heb je liever, rijst,Thaise zalmkerrie -
35 minCurrieskipfilet, chilisaus, olie-, ui, tomaten, teentjes knoflook, kerrie poeder, water, zout, peper, komkommer ze zijn, yoghurt, munt, citroensap, olie-, zout, peper,rancho-curry kip met citroen-mint yoghurt
Ik vond het geweldig