Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
COOKIN4MY3BOYS
Varkensvlees vindaloo from scratcheroo
Een heerlijk gerecht uit Zuid-India, dit leent zich ook erg goed om te worden bereid met blokjes lamsvlees of konijn. (Prep tijd is inclusief marineertijd.)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel gehakte knoflook
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met gehakte uien
- 400 gram varkensvlees, in blokjes van een halve centimeter gesneden
- 4 eetlepels koolzaadolie of 4 eetlepels neutrale plantaardige olie
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met geschilde, gepaante en in blokjes gesneden tomaat
- Zout en peper
-
Een kom met een inhoud van1 liter die gekookte witte rijst bevat
- 2 eetlepels gehakte koriander of 2 eetlepels peterselie, voor garnering
Bereiding
-
DE MAASPASTA MAKEN: In een specerij of koffiemolen vermalen de specerijen en gember tot ze heel fijn zijn gehakt; verander in een kom en roer de azijn in om een gladde pasta te maken.
-
Meng in een glazen ovenschaal of niet-reactieve mengkom curry pasta met de knoflook en de helft van de ui.
-
Voeg het varkensvlees toe, draai het goed door met de vacht en zet het opzij om ten minste 30 minuten te marineren.
-
Verhit de olie in een grote koekenpan op laag vuur en fruit voorzichtig de rest van de ui.
-
Giet het varkensvlees leeg en bewaar de marinade.
-
Verhoog het vuur en voeg het varkensvlees toe, een paar blokjes tegelijk, en gooi tot het aan alle kanten bruin is.
-
Bak 5 minuten en voeg dan de tomaten en de gereserveerde marinade toe.
-
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat nog 5 minuten sudderen.
-
Serveer over hete rijst, gegarneerd met koriander of peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
120 minCurrieskippenborsten, yoghurt, citroensap, komijn, peper, kaneel, zout, peper, boter, teentje knoflook, tomaten, koriander, komijn, paprika poeder, garam masala, slagroom, koriander, boter, ui, ui, teentje knoflook, rijst, water, garam masala, komijn, paprika poeder, peper, kruidnagel, zout,kip tikka masala met gekruide jasmijnrijst -
65 minCurriesvlees als een lucifersdoosje, aardappelen, wortel, aardappelen, kokosmelk, ham, ui, ui, tomaten, pepers, gember, teentjes knoflook, citroengras, kerrie poeder, chili past je liever, kaneel, zout, suiker, olie-, olie-, citroen, koriander Vietnamese koriander genaamd Ngo gai, brood, water,Lekker rundvlees curry -
45 minCurriesei, meel, rijst, olie-, ui, kippendijfilets in kippenborst, currypasta, kokosmelk, limoensap substitueer citroensap, basilicum,kipkerrie in knapperige rijstdozen -
45 minCurriesui, kerrie poeder, aardappelen, bloemkool vloeide in roosjes, linzen, tomaten,plantaardige linzencurry
Ik vond het geweldig