Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
COOKIN4MY3BOYS
Varkensvlees vindaloo from scratcheroo
Een heerlijk gerecht uit Zuid-India, dit leent zich ook erg goed om te worden bereid met blokjes lamsvlees of konijn. (Prep tijd is inclusief marineertijd.)
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1 eetlepel gehakte knoflook
-
Een kom met een inhoud van3/8 liter met gehakte uien
- 400 gram varkensvlees, in blokjes van een halve centimeter gesneden
- 4 eetlepels koolzaadolie of 4 eetlepels neutrale plantaardige olie
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met geschilde, gepaante en in blokjes gesneden tomaat
- Zout en peper
-
Een kom met een inhoud van1 liter die gekookte witte rijst bevat
- 2 eetlepels gehakte koriander of 2 eetlepels peterselie, voor garnering
Bereiding
-
DE MAASPASTA MAKEN: In een specerij of koffiemolen vermalen de specerijen en gember tot ze heel fijn zijn gehakt; verander in een kom en roer de azijn in om een gladde pasta te maken.
-
Meng in een glazen ovenschaal of niet-reactieve mengkom curry pasta met de knoflook en de helft van de ui.
-
Voeg het varkensvlees toe, draai het goed door met de vacht en zet het opzij om ten minste 30 minuten te marineren.
-
Verhit de olie in een grote koekenpan op laag vuur en fruit voorzichtig de rest van de ui.
-
Giet het varkensvlees leeg en bewaar de marinade.
-
Verhoog het vuur en voeg het varkensvlees toe, een paar blokjes tegelijk, en gooi tot het aan alle kanten bruin is.
-
Bak 5 minuten en voeg dan de tomaten en de gereserveerde marinade toe.
-
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat nog 5 minuten sudderen.
-
Serveer over hete rijst, gegarneerd met koriander of peterselie.
Blogs die misschien interessant zijn
-
435 minCurrieskip, ui, teentjes knoflook, olie-, bouillon, kerrie poeder, gember, pindakaas, koriander, wijn, water, zout, peper, kokosmelk, maizena water verdikken water maizena,crock pot kerrie kip met kokos en pinda's -
75 minCurriesui, teentjes knoflook, kerrie poeder, olie-, wijnazijn, gember, peperkorrels, zout, suiker, korianderzaden, limoen, kippenborsten, yoghurt, gember, teentjes knoflook, olie-, ui, tomaten, room, curry pasta zie hierboven, zout, peper, rijst,angela's chicken tikka masala -
25 minCurriesboter, ui, kippenborsten tot een beet, kaneel, gember, komijn, kurkuma, zout, garam masala, kokosmelk, curry pasta boter kip currypasta,de beste boterkip -
35 minCurrieskaas, pepers, ui, maïs, teentjes knoflook, olie-, tomaten, zout, Chili poeder, komijnpoeder, koriander poeder, garam masalapoeder, fenugreek kasuri methi, gemberwortel, amandelen,baby corn paneer masala (cottage cheese baby corn curry)
Ik vond het geweldig