Varkenvleesch - varkensstoofvlees

Hollanders houden van gewoon, aanzienlijk voedsel en veel. Deze methode is perfect voor minder dure stukken vlees. Dit smakelijke varkensvleesrecept komt van het Michigan Dutch Chapter van het Regionale Kookboek van de Verenigde Staten, Culinary Arts Institute of Chicago, 1947.

Smeer het vlees en besprenkel met bloem.
Bak uien in vet tot ze goudbruin zijn.
Vlees toevoegen; bruin aan alle kanten.
Voeg water en laurier toe; afdekken en ongeveer 2,5 uur laten sudderen of tot ze gaar zijn.
Dikker de jus met de resterende bloem gemengd met een beetje water.