Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
TWOINTEXAS
Vegan cajun kikkererwten en gebakken groenten
Dit is een lekker veganistisch lunch- of dinerrecept dat tot een traditionele maaltijd kan worden gemaakt door gegrilde kip op smaak te brengen met Cajun-smaakmaker. Serveer warm op quinoa of bruine rijst. Ik motregende wat hete vleugelsaus bovenop.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
-
Doe zoete aardappelen op een bakplaat, besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en breng op smaak met zout en zwarte peper. Roer om te coaten en gelijkmatig te verspreiden op de bakplaat.
-
Bak in de voorverwarmde oven tot ze gaar is maar nog steeds stevig binnen, 15 tot 20 minuten.
-
Verhit ondertussen de resterende olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg kikkererwten, ui en Cajun-smaak toe.Kook tot de ui heel zacht is en de kikkererwten licht knapperig zijn, ongeveer 8 minuten.Voeg veganboter, spruitjes en paprika's toe.Rust en voeg knoflookpoeder, zout en zwarte peper toe.
-
Verwijder zoete aardappelen uit de oven en voeg ze aan de pan met kikkererwten. Bekleed de koekenpan en kook, af en toe roerend, 6 minuten. Haal het vuur en laat zitten, afgedekt, ongeveer 5 minuten.
Blogs die misschien interessant zijn
-
45 minElke dag kokenolie-, knoflook, gemberwortel, limoen, Tamari, tofu,knoflook gember tofu
-
97 minElke dag kokenbalsamico azijn, knoflook poeder, ui, paddestoel, olie-, aubergine, spinazie, kaas, tomaten, artisjok pekel, kaas,met groenten gevulde portobello-champignons
-
115 minElke dag kokenmeel, meel, haver, lijnzaad, water, pindakaas,pindakaas hondenkoekjes
-
35 minElke dag kokenaubergines, kaas, brood, eieren, peterselie, ui, teentje knoflook, olie-, zout, peper,aubergine kroketten
Voeding
CaloriesCalorieën
Ik vond het geweldig