Veganistisch bananenbrood

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Leg twee centimeter broodpannen klaar met bakpapier.

Verdeel de pecannoothelften in een keukenmachine tot een bloem ontstaat; transfer naar een kom. Bewerk haver in de keukenmachine tot een bloem ontstaat; voeg toe aan pecannotenmeel. Mix bananen en suiker samen in een kom; voeg toe aan het pecannuurmeelmengsel. Roer het witte volkorenmeel, het bakpoeder, de kokosolie en het zout tot een pecannosmeelmengsel tot het beslag dik en goed gemengd is. Doe het beslag in de bereide broodpannen.

Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden van een brood is geplaatst, ongeveer 45 minuten schoon is.