Veganistische kikkererwten korma

Name: veganistische kikkererwten korma
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5
Ingredients: 439 gram kikkererwten (ik gebruik natriumarm); 383 gram kokosmelk; 1 middelgrote ui, fijngehakt klein; 1 kleine rode paprika, grof gehakt; 3 eetlepels plantaardige olie; 2 eetlepels tomatenpuree; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 eetlepel gember; 3 eetlepels currypoeder; 1 koffielepel kardemom; 1 theelepel koriander op de grond; Cayenne peper

Maak en deel dit Vegan Chickpea Korma-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de tomatenpuree, knoflook, kerriepoeder, kardemom, koriander en een beetje plantaardige olie om een pasta te maken.
Bak de gehakte ui in plantaardige olie tot ze zacht is.
Roer mengsel van curry pasta door de ui en bak het geheel een minuut.
Roer de kokosmelk door het mengsel van ui/currypasta in de pan om de saus te maken en heet door te borrelen.
Voeg de paprika en kikkererwten toe.
Roer samen en roer er gember en cayennepeper erdoorheen (smaak om het gewenste warmtegehalte van de cayennepeper te krijgen).
Breng aan tot borrelen en dek het af en verminder het vuur.
Laat het 15 minuten sudderen.