Vegetarische Mexicaanse gevulde paprika's

Name: Vegetarische Mexicaanse gevulde paprika's
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 groene paprika, gehakt; 1 (227 gram) Mexicaanse rijst pakket, bereiden volgens de aanwijzingen op de verpakking; 1 middelgrote gele ui, gehakt; 1 groene paprika, gehakt; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 (425 gram) kan zwarte bonen, verwarmd en gedraineerd; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte cheddarkaas; 130 liter heet water

Maak en deel dit vegetarische Mexicaanse gevulde paprika-recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven tot 400.
Parboil halveerde paprika's gedurende 5 minuten.
Fruit de uien en groene paprika's in de koekenpan tot ze goed verwarmd zijn. Voeg gekookte rijst, uitgelekte zwarte bonen en tomatensaus toe en kook nog 5 minuten. Haal van het vuur en roer ½ kopje kaas erdoor. Schep het mengsel in de peper en plaats het erin Glazen bakvorm 9 x 13. Giet heet water in de bodem van de schaal en bedek het met aluminiumfolie.
Bak gedurende 30 minuten; besprenkel met de overgebleven kaas en laat ze nog eens 10 minuten onbedekt bakken.