Vegetarische hakken suey

Name: vegetarische hakken suey
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 170 ml met gehakte ui; 3 knoflookteentjes, gehakt; 2 theelepels geraspte verse gemberwortel; 1 eetlepel geroosterde sesamolie; Een kopje met een inhoud van 130 ml met diagonaal gesneden wortel; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met diagonaal gesneden selderij; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met gesneden champignons met witte knoppen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gesneden paprika; Een beker met een inhoud van 170 ml die grof gesneden rode kool bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met diagonaal gesneden courgette; Een kopje met een inhoud van 170 ml met mung taugé; Een kopje met een capaciteit van 170 ml met in plakjes gesneden sperziebonen; Een beker met een inhoud van 170 ml met daarin sneeuwerwten; Een kopje met een inhoud van 170 ml met bamboescheuten; 170 liter gesneden waterkastanjes; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met in plakjes gesneden tomaten; 1/4 liter water; 2 eetlepels sojasaus; 3 eetlepels maizena; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gekookte bruine rijst bevat; zout; peper

Dit is heerlijk! Als je weinig tijd hebt, gebruik dan een verpakte diepvriesgroentemix voor een aantal van de verse groenten. Gebruik groenten van je keuze.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de ui, knoflook en gember in de olie op middelhoog vuur en roer.
Voeg de wortels en bleekselderij toe en kook 5 minuten onder roeren.
Voeg de champignons, paprika's, kool en courgette toe en kook nog 3 minuten.
Voeg de taugé, sperziebonen, peultjes, bamboescheuten, waterkastanjes en tomaten toe en kook nog 3 minuten.
Roer het water, sojasaus en maizena door elkaar; roer voorzichtig in het groentemengsel.
Kook tot de saus dikker is en alle groenten zacht en knapperig zijn. Zout en peper naar smaak.
Serveer over rijst.