Vegetarische mapo tofu

Name: vegetarische mapo tofu
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: 5 gedroogde shiitake-paddenstoelen; 1 eetlepel sesamolie; 1 theelepel gember, fijngehakt; 1 teentje knoflook, gehakt; 0.5 wortel, fijngehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met verse groene erwten of een kop met een inhoud van 60 ml die bevroren groene erwt bevat; 397 gram tofu, in blokjes gesneden; 1 -2 theelepel chili bonenpasta of 1 -2 theelepel andere pikante chili pasta; 2 eetlepels tamari; 1/4 theelepel zout; 2 theelepels aardappelzetmeel; 2 groene uien, in plakjes

Mapo tofu geserveerd in Chinese restaurants bevat altijd gemalen vlees, dus ik kwam met deze veganistische versie. De smaak is niet precies hetzelfde, maar het is nog steeds een goed gerecht.Ik stel voor om het te serveren met gekookte quinoa of bruine rijst.Voor meer gezonde glutenvrije pesco-vegetarische recepten, bezoek mijn blog,.

Ingrediënten

Bereiding

Week gedroogde shiitake-paddenstoelen in een kopje water gedurende 1-2 uur of tot ze zacht zijn. Bewaar het water. Snijd de paddestoelen voorzichtig in blokjes.
Bak in een koekepan sesamzaadolie en bak gember en knoflook fijn. Voeg wortels toe en bak. Voeg champignons en erwten toe en bak.
Voeg in blokjes gesneden tofu toe en 1/4 liter water voor het weken van paddenstoelen.
Voeg zout, tamari en 1 - 2 theelepel chili pasta toe (afhankelijk van hoe pittig je wilt). Kook totdat alles is verhit.
Los in een kleine kom aardappelzetmeel op in 2 eetlepels water. Zet de hitte lager en voeg het mengsel toe. Roer totdat het dik wordt. Zet het vuur af.
Breng het gerecht over op borden en strooi de gesneden groene uien.

Blogs die misschien interessant zijn

voordelen van de traditionele chinese geneeskunde kruidentherapieen

tuina massage voordelen technieken en meer

astragalus huang qi voordelen bijwerkingen en dosering

steranijs voordelen toepassingen en mogelijke risicos

fo ti the cure to old age

Ik vond het geweldig

Vegetarische mapo tofu

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies