Vegetarische minestrone soep

Name: vegetarische minestrone soep
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 (439 gram) kan zwarte bonen, ongedraineerd; 1 (439 gram) kan zwarte bonen, ongedraineerd; 1 (794 gram) kan biologisch in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd; 1 liter water; 2 kleine groene courgette, in blokjes gesneden; 2 wortels, in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 laurierblad; 1/2 theelepel gedroogde oregano; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 1 1/2 theelepels zout; verse gemalen peper; 1 eetlepel olijfolie; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met ditalini

Maak en deel dit Vegetarische Minestrone Soeprecept van.

Ingrediënten

1 (439 gram) kan zwarte bonen, ongedraineerd
1 (439 gram) kan zwarte bonen, ongedraineerd
1 (794 gram) kan biologisch in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
1 liter water
2 kleine groene courgette, in blokjes gesneden
2 wortels, in blokjes gesneden
2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden
1 kleine ui, in blokjes gesneden

2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 laurierblad
1/2 theelepel gedroogde oregano
1/2 theelepel gedroogde basilicum
1 1/2 theelepels zout
Verse gemalen peper
1 eetlepel olijfolie
Een kopje met een capaciteit van 60 ml met ditalini

Bereiding

Verhit de olijfolie in de pan en voeg uien, bleekselderij, courgette en wortels toe totdat de ui doorschijnend is.
Voeg de knoflook toe en kook 1 minuut.
Voeg de 1 liter water en gedroogde kruiden toe en breng aan de kook en laat ongeveer 10 minuten sudderen
Voeg tomaten en bonen en ditalini toe en laat nog 10 minuten sudderen.
Controleer kruiden en voeg zout naar smaak toe.