Veggie dumpling soup (veganistisch)

Name: veggie dumpling soup (veganistisch)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 12-14 cups soup, 6-8
Ingredients: 4 eetlepels canola-olie; 1 ui, gehakt; 1 prei, in rondjes gesneden (alleen wit gedeelte, of centimeter groen als ze er goed uitzien); 1 laurierblad; 0.25 theelepel tijm (droog, of bosbessen vers); 0.25 theelepel peterselie (droog of bosbessen); 4 kleine worteltjes, gehakt; 1 1/2 theelepels selderijzout; 4 knoflookteentjes, gehakt; Een beker met een inhoud van 60 ml die voedingsgistvlokken bevat; 130 liter water; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat; 1 1/2 theelepels selderijzout; 4 eetlepels canola-olie; 130 liter water; 6 eetlepels sojamelk

Dit is een PRACHTIGE stevige maaltijd, vooral voor een ziek persoon; de vegetarische versie van kippennoedelsoep. Grote winter soep maaltijd. Je kunt altijd de bouillon in de pot doen, overbrengen naar de kachel en de knoedels maken als je bijna klaar bent om te eten. Maar weet dat de groenten op deze manier superzacht worden. Als je eieren gebruikt en de voorkeur geeft, sub 130 liter water met 2 losgeklopte eieren. Hierdoor wordt de kooktijd van de knoedels op de meeste hoogtes op 20 minuten gesneden.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm olie; voeg ui, prei, laurier, tijm en peterselie toe.
Kook op een lage stand gedurende 10 tot 12 minuten tot ze zacht en doorschijnend is.
Breng de hitte op tot gemiddeld of gemiddeld hoog.
Voeg de wortels, selderij en knoflook toe.
Roer af en toe tot de wortelen bijna klaar zijn, 10 minuten of zo. Als de groenten gaar zijn, roer dan de voedingsgistvlokken erdoor; ze zullen romig worden met de groenten en olie.
Voeg 2 liter water (2 liter) en zout toe.
Dek af en breng aan de kook.
Terwijl het water aan de kook komt (het zal zo snel doen!) Zet de dumplings samen.
BOLLEN :.
Vermeng nat in een kom, droog in een andere. Giet nat in droog en combineer tot een zwaar deeg ontstaat.
Kneed op een licht met bloem bestoven oppervlak gedurende 1 minuut. Als het deeg plakkerig is voeg je een beetje meer bloem toe tot het redelijk droog is.
Laat het deeg 5 minuten rusten.
Rol uit tot een laagdikte van 0,125 cm en snijd ze in strips van 2 x 1 "(of welke grootte je ook vindt om mee te werken, hoewel ze veel langer nodig hebben om te koken als ze groter zijn).
Laat het in kokende bouillon vallen; dek af en laat 20 tot 35 minuten sudderen.
De niet-ei-versie moest langer koken dan mijn originele versie, maar ik ben ook op grote hoogte. Proef van doneness. Ze lijken mealig als ze nog niet klaar zijn. Als ze klaar zijn lijken ze op dikke noedels of een koekje of iets dergelijks. Lekker en stevig. Als je twijfelt, laat ze nog eens 5 minuten koken en proef ze opnieuw.

Blogs die misschien interessant zijn

soepdefinitie wissen

wat zijn de verschillen tussen bouillon en bouillon

7 daagse groentesoepdieet

de voeding in groentebouillon

helder vloeibaar dieet voor colonoscopie diverticulitis en meer

Ik vond het geweldig

Veggie dumpling soup (veganistisch)

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies