Veneto kip

Name: veneto kip
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 3 grote tomaten - geschild, gepoot en in stukjes gesneden; 1 (1,3 kilogram) hele kip, in stukjes gesneden; 4 eetlepels olijfolie; 1 ui, gehakt; 1 stengel bleekselderij, gehakt; Een kopje met een inhoud van 130 ml met droge witte wijn; 1/4 theelepel gedroogde oregano; 2,5 centimeter zout; 2,5 centimeter gemalen zwarte peper; 2 eetlepels balsamicoazijn; 100 gram verse champignons, in plakjes gesneden

Een kipgerecht geschikt voor een gondelrit - 'Veneto' betekent dat dit recept afkomstig is uit Venetië, Italië! Serveer met rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Bak kip licht in bloem. Verhit olie op middelhoog vuur. Bak kipstukjes even en draai ze gelijkmatig bruin. Voeg ui en bleekselderij toe; kook 1 tot 2 minuten. Roer in wijn en gehakte tomaten. Breng het seizoen met oregano en peper en zout naar smaak. Bedek, zet het vuur laag en laat het 30 minuten zachtjes koken, keerstukjes eenmaal omdraaien.
Giet balsamicoazijn en champignons erbij en kook nog 5 tot 10 minuten.