Vernell's slaw

Name: vernell's slaw
Cook time: 3 min
Total time: 203 min
Yield: 12
Ingredients: 1 grote kop kool, klokhuis en versnipperd; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker, verdeeld; 1 theelepel zout; 1/4 liter plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte azijn; 1 eetlepel bereide gele mosterd; 1 theelepel selderijzaad; gemalen zwarte peper naar smaak

Prachtige slaw-recept doorgegeven van mijn grootmoeder's kok, Vernell. Het is vergelijkbaar met een zoetzure kool recept, en zal voor 2 weken in de koelkast bewaren. Heerlijk geserveerd met rundvlees borst. Beste een dag of meer gemaakt voor het opdienen.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de gesnipperde kool in een grote glazen ovenschaal of een ander glazen schaaltje. Gebruik geen metaal of plastic. Spatel met een kop met een inhoud van 130 ml witte suiker en het zout.
In een aparte magnetron veilige kom, combineer de resterende suiker, olie, azijn, mosterd, selderijzaad en peper. Roer om te mengen in de suiker en verwarm dan tot het kookpunt in de magnetron, ongeveer 3 minuten. Onmiddellijk, maar giet zorgvuldig het kokende mengsel over de kool. Dood met een houten of plastic gebruiksvoorwerp om de kool gelijkmatig te coaten.
Laat het een paar uur op het aanrecht staan en roer af en toe. Bekleed en zet het in de koelkast. Vóór het opdienen, en serveer met een schuimspaan.