Verse aardbeien granita

Name: verse aardbeien granita
Total time: 145 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 900 gram rijpe aardbeien, gepeld en gehalveerd; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat, of naar smaak; 1/4 liter water; 1/2 theelepel citroensap (optioneel); 1/4 theelepel balsamico azijn (optioneel); 2,5 tiny centimeter zout

Je kunt dit prachtige Italiaanse bevroren ijsdessert op elk moment maken en serveren, maar het is echt het lekkerst tijdens de zomermaanden. Niet alleen is het koud en heerlijk, maar het dwingt je om je hete, zweterige gezicht vier of vijf keer in de vriezer te steken. roer. De techniek om meerdere keren een vork te gebruiken om de vriesgranita te mengen resulteert in perfecte ijskristallen.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel aardbeien af met koud water; laat uitlekken. Breng bessen over naar een blender en voeg suiker, water, citroensap, balsamico-azijn en zout toe.
Puls meerdere malen om het mengsel in beweging te krijgen en meng het vervolgens tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut. Giet in een grote ovenschaal. De schaal mag slechts ongeveer 1 centimeter diep zijn.
Plaats de schaal onbedekt in de vriezer tot het mengsel amper begint te vriezen rond de randen, ongeveer 45 minuten. Het mengsel zal nog steeds smeuïg zijn in het midden.
Roer de kristallen lichtjes van de rand van het granita-mengsel in het midden, met behulp van een vork, en meng grondig. Sluit de vriezer en laat afkoelen tot granita bijna bevroren is, 30 tot 40 minuten langer. Meng voorzichtig met een vork zoals eerder, schraap de kristallen los. Herhaal het invriezen en roeren met de vork 3 tot 4 keer tot de granita licht is, kristallen zijn gescheiden en granita ziet er droog en donzig uit.
Portie granita in kleine serveerschalen om te serveren.