Verse basilicum en mozzarella gevuld vleesbrood

Name: verse basilicum en mozzarella gevuld vleesbrood
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: 900 gram gehakt; 400 gram gemalen varkensvlees; 1 middelgrote ui, grof gehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte champignons; 5 teentjes knoflook, fijngemalen en fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse peterselie; 2 eetlepels gehakte verse oregano; zeezout en gemalen zwarte peper naar smaak; 3 eieren, geslagen; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gehakte verse tomaten; 5 sneetjes meergranenbrood, gehakt; 1 (454 gram) verse mozzarella-kaas, gesneden; 8 laat verse basilicum, of meer naar smaak

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Combineer rundvlees, varkensvlees, ui, champignons en knoflook in een grote kom. Pronk peterselie, oregano, zout en peper over het mengsel; meng goed. Giet eieren en voeg tomaten en brood toe; zachtjes combineren om alle ingrediënten gelijkmatig te verdelen.
Leg een vel perkamentpapier op het aanrecht. Druk voorzichtig het vleesmengsel in een centimeter-rechthoek ongeveer centimeter dik. Plaats de mozzarella-plakjes en de basilicumbladeren erbovenop in 2 rijen. Laat een centimeter rand langs 1 horizontale zijde.
Rol het vleesmengsel in een brood door een kant van het perkament op te tillen en het voorzichtig over zichzelf te vouwen.Druk op de uiteinden en de naad om af te dichten.
Bak in de voorverwarmde oven tot het gehaktbrood niet langer roze in het midden is, ongeveer 1 uur.Verwijder uit de oven, dek af met aluminiumfolie en laat 15 minuten rusten voordat u het snijdt.