Verse gemberkoekjes

Name: verse gemberkoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Yield: 30
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; 2 eetlepels geraspte verse gember; Een kop met een inhoud van 190 ml die boter bevat, verzacht; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die melasse bevat; 1 ei; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat

Ergens tussen een melasse-koekje en een gingersnap zijn dit vooral goede koekjes.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een grote kom bloem, frisdrank en zout. Klop in een aparte kom gember, boter en 1/4 liter suiker tot het licht en luchtig is.Behouden in melasse en ei. Meng voorzichtig het bloemmengsel tot ze net zijn gecombineerd. Chill voor 1 uur.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Rol het deeg uit tot ballen van 3,75 centimeter en rol het vervolgens in suiker. Leg 5 centimeter uit elkaar op niet ingevette bakplaten.
Bak tot de randen bruin beginnen te worden, ongeveer 15 minuten. De houders zijn lichtjes zacht. Laat ze 1 minuut op bakplaat staan en verwijder ze naar de rekken om ze volledig te laten afkoelen.