Verse salade van spinazie en dragon

Name: verse salade van spinazie en dragon
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bosje spinazie, gespoeld en in hapklare stukjes gescheurd; 2 eieren; 5 plakjes spek; 130 liter plantaardige olie; 2 eetlepels rode wijnazijn; 1 theelepel witte suiker; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gedroogde dragon; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Ingrediënten

1 bosje spinazie, gespoeld en in hapklare stukjes gescheurd
2 eieren
5 plakjes spek
130 liter plantaardige olie
2 eetlepels rode wijnazijn

1 theelepel witte suiker
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gedroogde dragon
1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Bereiding

Leg de eieren in een pan en bedek ze met koud water. Breng water aan de kook.Verwijder van het vuur en laat de eieren 10 tot 12 minuten in heet water staan.Verwijder van heet water en laat afkoelen, schillen en hakken.
Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet af, brokkel af en zet opzij.
Combineer de spinazie, eieren en spek.
Klop de olie, azijn, suiker, zout, dragon en peper bij elkaar. Giet voldoende dressing over salade om te coaten; gooien en serveren.