Verse tomatenslagersaus

Name: verse tomatenslagersaus
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 600 gram pruim of Roma-tomaten (5 tot 6 tomaten), grof gesneden; 2 teentjes knoflook, geschild en grof gehakt; 3 eetlepels olijfolie; 3 soeplepels grof gesneden verse basilicumbladeren; 1/2 theelepel koosjer zout; centimeter rode pepervlokken; 400 gram droge pasta, zoals casarecce, gemilli, angel hair of linguine; Verse ricotta of geraspte Parmezaanse kaas voor serveren

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de tomaten en knoflook in een standaardmenger en mix tot een dikke, ongeveer 10 seconden. Blijf blenden, langzaam in de olijfolie stromen, tot het mengsel glad is, 20 tot 30 seconden meer. Overdracht naar een grote kom. Roer in de basilicum , zout en rode pepervlokken.
Breng intussen een grote pot gezout water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook volgens de instructies van de verpakking totdat het al dente is. Verdun het, breng het over in de kom met tomaten en meng om te combineren. Smaak en voeg meer zout of peper toe als dat nodig is . Dien onmiddellijk in ondiepe kommen, afgewerkt met een klodder verse ricotta of geraspte Parmezaanse kaas.