Verse walnoten op siroop (glyko karydaki)

Dit is traditionele Griekse lepelsnoepjes die bovenaan de lijst kunnen worden geplaatst als de beste. 24 juni is de dag van Sint-Jan en de traditie zegt dat de groene walnoten op deze dag moeten worden geplukt, maar in werkelijkheid hangt het ervan af waar je bent leven. Het belangrijkste is dat de walnoten niet alleen groen zijn, maar nog zacht en niet houtachtig. Voor dit recept heb je wat tijd nodig, maar het is echt iets bijzonders. Bij het hanteren van de moeren moet je altijd handschoenen dragen, anders worden je handen zwart! We houden van traditionele lepelsnoepjes voor het ontbijt als een jam (bijvoorbeeld op mijn Zopf of Braided Bread Recipe 437716) en we houden van de siroop, vooral op yoghurt.

Als u de noten niet op dezelfde dag kunt bereiden, kunt u ze ongeveer twee weken in de koelkast bewaren.
Was de noten en schil de buitenhuid.
Neem een breinaald en prik de walnoten eenmaal. Plaats in een pot met veel water om ze te bedekken.
Kook tot het zacht is.
Haal uit de pan en zet in een grote kom met koud water.
Laat het 48 uur in het water staan en ververs het water om de 8 uur.
Haal het uit de pan en doe het in een grote kom met koud water en voeg het sap van een citroen toe.
Laat 1 uur in het water staan, dit maakt ze knapperig en glanzend.
Doe de 400 ml water en de suiker samen in een pan en breng het aan de kook.Snij gedurende 8 minuten.
Giet de noten af en doe ze in de siroop en kook gedurende 5-7 minuten.
Neem de pan van het vuur en zet ze 24 uur opzij. De walnoten moeten 24 uur in de pan blijven om af te koelen. Zet het deksel op de pan.
Doe de pan weer aan de kook en kook snel, als het klaar is (de siroop wordt dik) voeg je het sap van een citroen toe, laat het een beetje koken en haal het van het vuur.
Voeg de kaneel en de kruidnagels toe.
(De bereidingstijd omvat niet de wachttijd, kooktijd slechts bij benadering).

voordelen van olijfolie voor uw gezicht

rabarber voeding voordelen en meer

olijfolie voor huidverlichting

Ik vond het geweldig