Vetarme carnitas

Name: vetarme carnitas
Yield: 6 , 12
Ingredients: 1,8 kilo varkenslende, in zeer grote stukken gesneden; 1,5 liter kippenbouillon; 1 grote ui, in vieren gedeeld; 1 eetlepel komijn; 1 eetlepel koriander; 2 theelepels oregano, gedroogd; 4 chipotle chiles, ingeblikt of droog; 2 laurierblaadjes; om water te proeven; om zout te proeven

Maak en deel dit Low-Fat Carnitas-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Voeg aan een 7 tot 8 liter pan varkensvlees, bouillon, ui, koriander, komijn, oregano, pepers in saus, saus en laurierblaadjes toe. Voeg water toe om het varkensvlees te bedekken.
Bedek de pan en breng op hoog vuur aan de kook, zet vervolgens het vuur lager en laat sudderen tot het vlees gemakkelijk uit elkaar valt met een vork, 2 tot 3 uur.
Stam bouillon.
Bedek het varkensvlees met voldoende bouillon om vochtig te houden en gebruik de resterende bouillon voor gekruide zwarte bonen.
Om carnitas te bakken, trek varkensvlees grote stukjes en plaats in een ondiepe ovenschaal.
Schep wat bouillon eroverheen om het vochtig te houden. Braad varkensvlees tot het licht knapperig is (let goed op), draai, bevochtig indien nodig en laat opnieuw braden.
.